Vers vlees & wild
van natuurlijke herkomst
Bij Oogst vind je vlees en wild van dieren die buiten leven, goed eten krijgen en onderdeel zijn van een gezond, regeneratief ecosysteem. Eerlijk vlees, vol smaak, met respect voor dier, natuur en landschap. We kiezen bewust voor kwaliteit boven kwantiteit.
Recht uit de natuur: wild
Wild komt bij Oogst rechtstreeks uit de natuur. De dieren leven volledig vrij en in samenwerking met natuurbeheer wordt zorgvuldig bepaald waar en wanneer er gejaagd mag worden. Zo vormt wild een natuurlijk alternatief voor de bio-industrie.
Door hun actieve levensstijl is wild mager vlees, rijk aan eiwitten en vol van smaak, puur natuur, zonder toevoegingen.
Wat is grasgevoerd vlees?
Grasgevoerd vlees komt van runderen die hun hele leven voornamelijk gras eten. Minimaal 95% van hun voeding bestaat uit gras en natuurlijke weidegewassen. De kalveren blijven minstens vijf maanden bij de moeder om te zogen en de runderen leven in sociale kuddes. Wanneer ze op stal staan, verblijven ze op stro.
Daarnaast zijn de runderen biologisch gecertificeerd (SKAL) en voldoen ze aan de IKB-kwaliteitseisen. Ook het slachten gebeurt kleinschalig en met aandacht voor dierenwelzijn, bij een slagerij waar maximaal 25 runderen per week worden verwerkt.
Waarom kiezen voor grasgevoerd vlees?
Grasgevoerd vlees bevat van nature meer omega 3-vetzuren en antioxidanten zoals vitamine E. Veel mensen ervaren het als smaakvoller en puurder. Bovendien sluit deze manier van boeren beter aan bij een gezond bodemsysteem, wat weer bijdraagt aan sterke dieren en vlees met karakter.
Kleinschalige natuurboerderijen
Wij werken samen met boeren die met aandacht omgaan met dier en landschap. Boerderijen waar dieren een volwaardig, natuurlijk leven leiden. Omdat we bij Oogst weten welke impact de vleesindustrie heeft op het milieu, kiezen we bewust voor leveranciers die regeneratief en kleinschalig werken. Minder vlees, maar beter vlees, dat is onze overtuiging.
.png)
Leveranciers en hun duurzame werkwijze
Boerderij Bloemenweide (verkrijgbaar in Woerden & Montfoort)
Bij Bloemenweide werken ze met robuuste dubbeldoelkoeien voor melk én vlees. De koeien leven langer, grazen op kruidenrijke weilanden en hebben minder krachtvoer nodig. Dat zorgt voor minder uitstoot én smaakvol vlees.
Lakenvelder Boerderij Boterhuispolder (verkrijgbaar in Leiden)
Oud-Hollandse Lakenvelders die het grootste deel van het jaar buiten lopen in de polder. Ze eten gras en kruiden van het land, groeien rustig op en leveren mooi gemarmerd vlees met een volle smaak. De boerderij combineert veehouderij met agrarisch natuurbeheer, zoals weidevogelbescherming.
De Predetarier
De Predetarier werkt vanuit natuurbeheer: door verantwoord beheer van natuurgebieden wordt biodiversiteit hersteld. Het wild dat daarbij vrijkomt, wordt verwerkt tot hoogwaardige producten. Een bijzondere win-win: meer ruimte voor natuur én eerlijk wild op je bord.
En dat hoeft niet ingewikkeld te zijn. Met ambachtelijke wildworstjes en sappige burgers brengen ze de smaak van de natuur dichtbij — in een paar minuten in de pan, zonder concessies aan kwaliteit of herkomst.
Poulet d’Sophie
Bij Poulet d’Sophie krijgen kippen de tijd om te groeien, leven ze grotendeels buiten en krijgen ze uitsluitend biologisch voer. Er wordt geen gebruik gemaakt van antibiotica. Het resultaat is kippenvlees met structuur, smaak en een goed verhaal.
Beka vlees
Het rund- en lamsvlees van Beka komt van eigen koeien en schapen uit de Zaanse weilanden. De dieren grazen van de lente tot de herfst vrij in de polders van Westzaan en krijgen in de winter ruwvoer van eigen land. Hierdoor zijn ze het hele jaar door grasgevoerd. Beka werkt volledig biologisch en kleinschalig, met veel aandacht voor dierenwelzijn, natuur en kwaliteit van bron tot bord. De koeien en schapen krijgen alle ruimte en leven in harmonie met hun omgeving — precies zoals het bedoeld is.
Echt lokaal
Wil jij lokale boodschappen doen in de regio Leiden, Haarlem of Woerden? Ontmoet de boeren & makers uit je eigen regio en proef de smaak van écht lokaal eten.
Haarlem
Boeren & makersOntdek lekkers van lokale boeren en makers uit de regio Haarlem en Noord-Holland.
Leiden
Boeren & makersOntdek lekkers van lokale boeren en makers uit de regio Haarlem en Noord-Holland.
Woerden
Boeren & makersOntdek lekkers van lokale boeren en makers uit de regio Haarlem en Noord-Holland.