Chai masala is een aromatische kruidenmix die wordt gebruikt om thee een warme en kruidige smaak te geven. De melange bestaat meestal uit specerijen zoals kaneel, kardemom, kruidnagel, gember en zwarte peper. Het wordt vooral gebruikt in traditionele Indiase chai, waar zwarte thee, melk en suiker wordt toegevoegd.

Wij hebben hier natuurlijk even een extra spicy twist aangegeven met o.a. onze Cassia kaneel en Lucky Star Anise!

‍

1. Vijzel de kardemom en voeg ze toe aan een pannetje.
2. Vijzel de venkel en voeg toe aan de pan.
3. Vijzel de peper voeg toe aan de pan.
4. Voeg de kruidnagel, steranijs en kaneel toe aan de pan.
5. Voeg de gember toe.
6. Voeg het gekookte water toe aan het pannetje
7. Voeg de plantmelk toe en zet het pannetje op het vuur en laat 5-10 minuten koken.
8. Zet een mok klaar met een thee zeefje erop en schenk de drank in.

Tip: Probeer eens verschillende variates op je Chai! Je kunt ze bijvoorbeeld een keer met groene thee maken of maak een dirty chai met koffie ;)

‍