Pasta alla Puttanesca
Italiaanse Oogstweken
25 min
2-3 personen
Pasta alla Puttanesca
Italiaanse Oogstweken
25 min
2-3 personen
1. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Halveer eventueel de olijven als ze nog niet ontpit of gesneden zijn.
2. Verhit de olijfolie in een ruime pan en fruit de ui 3-4 minuten tot deze zacht en glazig is. Voeg de knoflook en ansjovis toe en bak nog 1 minuut mee, terwijl je roert zodat de ansjovis uiteenvalt.
3. Voeg de tomaten uit blik, olijven en kappertjes toe. Roer door en laat de saus 10-15 minuten zachtjes pruttelen zodat de smaken samenkomen. Proef en breng eventueel op smaak met zout en peper.
4. Breng ondertussen een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking.
5. Giet de pasta af en voeg toe aan de saus. Meng goed door elkaar en serveer direct. Buon appetito!
- 250 g pasta of spaghetti
- 1 blik tomaten
- 4-6 ansjovisfilets
- 1 kleine ui
- 3 teentjes knoflook
- 2 el kappertjes,
- 80-100 g kalamata of zwarte olijven
- 3 el olijfolie
- Zwarte peper naar smaak
- Optioneel als topping: verse peterselie of een beetje citroensap!
- 250 g pasta of spaghetti
- 1 blik tomaten
- 4-6 ansjovisfilets
- 1 kleine ui
- 3 teentjes knoflook
- 2 el kappertjes,
- 80-100 g kalamata of zwarte olijven
- 3 el olijfolie
- Zwarte peper naar smaak
- Optioneel als topping: verse peterselie of een beetje citroensap!
