Brandt en Levie

Deze chefs draaiden hun eerste worsten in de keukens van de Amsterdamse horeca. Daar begon de liefde voor worst. Om de beste droge worst te leren maken, reisden ze af naar Italië. In het land van de beste gedroogde vleeswaren liepen we stage bij gerenommeerde slagers zoals de familie Savigni en Dario Cecchini.

‍

Ze zagen ondertussen dat veel worst gemaakt wordt van varkens die een slecht leven hebben gehad. Dat moest anders. Een goed varkensleven zorgt voor een goede kwaliteit vlees. Ze kwamen met een missie terug in Nederland en begonnen aan het avontuur: een eigen worstenmakerij. Waar ze met de hand de lekkerste worst maken van het beste varken. Naar eigen recept, in spannende smaakcombinaties en met verrassende ingrediënten.

‍

Ze werken uitsluitend met goed gehouden varkens. Dit zijn hun eigen varkens die opgroeien bij bevriende boeren en biologische varkens van Nederlandse bodem. Alle boerderijen voldoen aan de hoogste standaard voor dierenwelzijn. Het gehele varken zie je terug in ons assortiment. Niets gaat verloren. Alle producten die ze van hun eigen varkens maken krijgen een Gold Label en de biologische producten een Pink Label.

‍

Een worstenmakerij met een missie dus! Proef hun heerlijke droge worst, snert of pastasaus!