Brouwerij Pronck is een jonge, groeiende brouwerij met eigen ketels in Leiden. In november 2014 is de brouwerij opgericht door een groep vrienden met een passie voor goed bier en eerlijke producten. In een klein pannetje, op het fornuis in de studentenkamer, werd enkele jaren enthousiast hobbygebrouwen. Al vlug liep deze hobby uit de hand. Sinds 2017 heeft de brouwerij een mooie plek gekregen op het Nuon terrein in het centrum van Leiden waar iedere maand 10.000 liter bier wordt gebrouwen. In dit karakteristieke pand worden rondleidingen gegeven en tijdens het festivalseizoen reizende houten Pronckbarren het hele land door.

Eigenzinnige bieren, met smaak. Dát is Pronck. Alle bieren worden door Benjamin - voormalig fiscalist en chefkok - en zijn team ontwikkeld, gebrouwen en gebotteld. Naast ambacht en kwaliteit staat duurzaamheid bij Pronck hoog in het vaandel. Brouwerij Pronck werkt zo veel mogelijk samen met lokale bedrijven bij het aankopen van ingrediënten en hergebruiken van restproducten. Zo gaat de bierbostel naar boer Van der Post. Het is ingewikkeld alle verschillende ingrediënten voor de speciaalbieren duurzaam te sourcen. Maar sinds kort hebben ze het eerste biertje, Pronck Witbier, helemaal duurzaam weten te brouwen. Dat smaakt naar meer!