Monique en Erwin van Dorp runnen al 35 jaar samen biologische Geitenhouderij Van Dorp in Weteringbrug, Haarlemmermeer. Het is een kleinschalige geitenhouderij en sinds 10 jaar biologisch. Ze houden zo’n 60 witte en bonte geiten, die veel ruimte krijgen en zoveel mogelijk buiten lopen. Diervriendelijkheid staat voorop, dit houdt in de praktijk in dat de geiten niet ieder jaar lammetjes krijgen. Bovendien blijven de lammetjes bij de moeder totdat ze zelfstandig zijn.Monique en Erwin produceren alle kaas zelf. Twee tot drie keer per week maken zij harde en zachte kazen, met en zonder kruiden. Ze verkopen de kaas alleen op markten en in winkels in de regio. “Wij willen graag een product maken, in samenwerking met de natuur, dichtbij gemaakt, en liefst met de middelen die bij ons voorhanden zijn.” Zo maak je een hoogwaardig product wat ook duurzaam kan zijn. Dus korte lijnen wat betreft voer, maar ook korte lijnen van de boer naar klant.