Roberto en Ornella, beiden Italiaans van afkomst, maken Italiaanse producten van lokale waterbuffel melk. Ze bakken en koken ‘farm to fork’: met ingrediënten van biologische boeren en lokale producenten. Ingrediënten die in het seizoen zijn, dus op hun lekkerst. Alles is vers en met de hand gemaakt. Zonder conserveermiddelen, halffabricaten of kunstmatige toevoegingen. Vol goede voedingstoffen en echte smaak.

De waterbuffels grazen bij de Buffelcompany in Oudendijk, Noord Holland.