Maxime's Deli wordt gerund door... Maxime. In 2014 runde ze een cateringbedrijf, waarbij ze de catering verzorgde voor feestjes en festivals. Sinds eind september 2022 is Maxime’s Deli gevestigd aan de Luitestraat in Haarlem. Ze is de deli gestart en haar moeder helpt een handje mee. Ook moeders is ooit begonnen vanuit huis, met een professionele keuken waarin ze allerlei lekkernijen maakte, zoals smakelijke quiches, zoete specials, heerlijke cakejes en taartjes. Als Maxime thuiskwam, stond er altijd een theetje met wat lekkers klaar. Met verjaardagen had Maxime’s oma de tafel ook altijd vol taarten staan. Het bakken zit dus al generaties in de familie.

Bij Maxime’s Deli vind je voornamelijk zuurdesembroden, maar ook maakt ze de heerlijkste sandwiches, brioches, koeken, kombuchas en nog veel meer. Maxime heeft een achtergrond in de gezondheidszorg en duurzame ontwikkeling. Maar daar leer je natuurlijk geen zuurdesem brood maken. Om het vak te leren is ze opgeleid tot bakker en chef op een biologische boerderij in Ierland.