Voedselbos Lopikerwaard is een appel- en perenboomgaard in Lopik die de komende jaren getransformeerd wordt tot voedselbos. Stichting Duurzaam Lopikerwaard is aangesteld als beheerder van het voedselbos door ICSadviseurs (maatschappelijk vastgoed). Onder leiding van Karin en Rianne wordt deze transitie samen met een enthousiaste groep vrijwilligers gerealiseerd. Het voedselbos is een heerlijke plek om buiten te zijn, waar iedereen op een leuke en laagdrempelige manier mee kan helpen aan de opbouw van het voedselbos.

De eerste oogst van afgelopen jaar is grotendeels weggegeven aan Voedselbanken Nederland. Een klein deel is verwerkt tot heerlijk frisse cider die exclusief verkrijgbaar is bij Oogst. Met het voedselbos streven ze naar meer biodiversiteit, wordt er een eetbaar ecosysteem met mooie en lekkere producten gebouwd en creëren ze een fijne plek die mensen samenbrengt en hen dichter bij de natuur brengt. Het team wil met het bos een inspirerend voorbeeld zijn voor bedrijven die ook mee willen helpen aan herstel van biodiversiteit en het verkorten van de voedselketen. Daarnaast compenseren ze zelfstandig de eigen CO2-footprint van de organisatie.

Het voedselbos zal worden opgebouwd uit een educatief deel met kronkelende paden en informatieborden, een centrale ontmoetingsplek en een meer gestructureerd productiebos. In de toekomst levert het voedselbos een breed palet aan noten, fruit, groenten, kruiden en paddenstoelen, die te vinden zullen zijn in de winkel!